Eliza Eggleston
Resepi Soto Ayam Untuk 30 Orang
Sediakan resepi soto ayam untuk 30 orang dengan satu hidangan yang indulgen dan lezat. Terbuat dari bahan-bahan segar dan lezat, hidangan ini pasti akan menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan makanan yang ramai di rumah.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan soto ayam untuk 30 orang:
- 2 kilogram ayam
- 8 liter air
- 3 batang serai, iris halus
- 2 inci halia, iris halus
- 2 inci lengkuas, iris halus
- 2 kepala bawang putih, iris halus
- 10 biji bawang merah, iris halus
- 1 sudu besar biji ketumbar tumbuk
- 1 sudu besar jintan manis tumbuk
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- Garam secukup rasa
- Gula kelapa secukup rasa
- Sos kicap secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Akar rumput laut secukupnya
- Daun sup secukupnya
- Daun ketumbar secukupnya
- Pelbagai macam kerupuk
- Mihun
- Bawang goreng
- Cili padi
- Lengkung merah
- Jeruk nipis
Cara Membuat
Mari kita mulai membuat hidangan soto ayam yang lezat ini:
Langkah 1: Memasak Ayam
Persiapkan dan bersihkan ayam sebaik mungkin, pastikan sisakan tulang pada ayam tersebut. Direbus ayam dalam air panas hingga ayam matang dan empuk. Kemudian, angkat ayam dari air dan biarkan ia dingin sebentar. Setelah itu, ayam dipotong kecil-kecil dan sisihkan terlebih dahulu.
Langkah 2: Menggoreng Bawang Merah dan Putih
Tumis bawang putih dan merah dalam minyak panas hingga setengah layu. Kemudian, masukkan ketumbar tumbuk, jintan manis dan serai. Tumis bahan-bahan ini hingga tercium aroma wangi yang khas.
Langkah 3: Menggoreng Halia dan Lengkuas
Goreng halia dan lengkuas yang sudah diiris halus dalam minyak panas hingga sedikit garing. Kemudian, masukkan serbuk kunyit dan ketumbar. Kacau dengan sempurna dan teruskan menumis hingga keluar aroma yang sedap.
Langkah 4: Membuat Kuah Soto Ayam
Setelah bahan-bahan tumis sudah sempurna, tambahkan air rebusan ayam, gula kelapa, garam dan sos kicap secukupnya. Kacau bahan-bahan tersebut dengan perlahan hingga tercampur rata. Biarkan kuah tersebut mendidih selama 30-45 minit.
Langkah 5: Menyajikan Hidangan Soto Ayam untuk 30 Orang
Pada saat penyajian, susunlah ayam yang telah dijadikan potongan kecil-kecil dalam mangkuk. Kemudian, tuangkan kuah soto yang telah siap ke atas ayam tersebut. Hiasi dengan daun ketumbar, akar rumput laut dan bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk, mihun, cili padi dan jeruk nipis sesuai dengan selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat hidangan soto ayam yang lezat dan indulgen untuk 30 orang. Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi untuk hasil yang terbaik. Nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman Anda!
